Notre histoire
Le cuisinier, passionné par la cuisine antillaise, prépare ses bokit et pratique le boucanage maison depuis 8 ans, respectant scrupuleusement les méthodes traditionnelles. Son parcours débute avec un profond intérêt pour les saveurs authentiques des Antilles, motivé par le désir de partager cette richesse culinaire.
- Chaque bokit est préparé à partir de pâte fraîchement frite, garnie de produits locaux
- et de viandes ou poissons boucanés avec soin, selon des techniques héritées et peaufinées au fil des années
Ce dévouement pour l'authenticité transforme chaque repas en une véritable expérience gustative, reflétant son engagement à perpétuer et célébrer l'héritage culinaire antillais.
Nos valeurs
Tout est fait maison !
Poulets et saucisses boucanées maison
Découvrez l'authenticité de nos saveurs antillaises avec notre technique exclusive de boucanage dans un baril traditionnel, emblème de notre foodtruck et secret de notre cuisine maison. Si vous voyez de la fumée au loin, pas de panique !
Pâte à bokits
Savourez l'unique goût de notre pâte à bokit faite maison, pétrie chaque jour pour vous offrir l'essence de la tradition antillaise, directement depuis notre foodtruck.
Sauce créole dit "Sauce-chien"
Plongez dans l'univers des saveurs antillaises avec notre sauce chien maison, concoctée avec passion pour accompagner parfaitement nos plats, un secret bien gardé de notre foodtruck.
Menu
Nos menus
Spécialités
Fait avec amour pour vous regaler !
Enfumage traditionnel avec passion
Plongez dans l'art ancestral de la préparation du poulet Boucané, où chaque étape est une danse de saveurs et de traditions. D'abord, une marinade secrète, mêlant épices exotiques et herbes fraîches, enveloppe tendrement le poulet. Puis, il est lentement fumé, capturant les arômes boisés qui imprègnent chaque fibre de viande. Enfin, la cuisson parfaitement maîtrisée, confère à chaque morceau cette tendresse incomparable, révélant un festival de goûts qui évoque les douces brises des îles des Antilles.
Une sauce Chien créole maison
Une sauce chien spécial Saveur Boucanée
La "sauce chien créole" est une sauce caribéenne relevée (sur demande) et acidulée, préparée avec des oignons cives créole. Elle accompagne parfaitement les Bokits, et plats antillais, ajoutant une touche de fraîcheur et de piquant.
Un pain Bokit Savoureux et croustillant
Le "Bokit" est un pain antillais irrésistiblement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Sa texture parfaite est le résultat d'une friture experte, offrant une sensation de croustillant sous la dent qui cède ensuite à une tendresse exquise. Chaque bouchée libère un parfum envoûtant de farine fraîche et de levure, faisant du Bokit une délicieuse expérience sensorielle à savourer à tout moment de la journée.
évenements
Le gout des antilles pour vos événements
Traiteur pour seminaire
Déplacement 150€
Découvrez nos délicieux plats antillais sur roues lors de votre prochain séminaire. Optez pour la flexibilité avec nos services de clic and collect, livraison de plats, ou profitez de l'ambiance unique de notre foodtruck lors de votre prochain séminaire !
- Clic and collect : Commandez par telephone et récupérez vos plats directement auprès de notre foodtruck.
- Livraison de plats : Profitez de la commodité en faisant livrer nos délicieux plats directement à votre lieu de séminaire.
- Prestation avec déplacement du camion : Ajoutez une touche d'originalité à votre événement en accueillant notre foodtruck sur place pour servir des plats frais et savoureux à vos invités.
Traiteur Mariage
150€
Offrez à votre mariage une expérience culinaire inoubliable avec notre foodtruck, où la qualité, la fraîcheur et la convivialité sont au rendez-vous pour ravir vos invités
- Clic and collect : Simplifiez l'organisation de votre réception en commandant par téléphone et planifiez la collecte de vos delicieux plats à récupérer directement auprès de notre foodtruck.
- Livraison de plats : Offrez à vos convives le luxe de déguster nos délicieux mets en optant pour notre service de livraison.
- Prestation avec déplacement du camion : Ajoutez une touche de festivité à votre mariage en accueillant notre foodtruck sur le lieu de la réception. Nos plats fraîchement préparés seront servis avec style pour ravir les papilles de vos invités.
Evemement Ville et Festival
Apportez une touche de saveur et d'originalité à votre événement en ville ou Festival avec notre foodtruck. Nos délicieux plats fraîchement préparés seront un succès assuré, ajoutant une ambiance chaleureuse et gourmande à votre occasion spéciale.
- Ajoutez une touche d'originalité à votre événement en accueillant notre foodtruck sur place pour servir des plats frais et savoureux à vos invités,habitants ou festivalier.
Photos instagram
@saveurboucanée
Où me trouver
Limoges & Feytiat – 4 emplacements
Ester Technopole – Limoges
Lundi 11h45-14h
Hôpital de la mère et de l'enfant (CHU) – Limoges
Mardi 11h45-14h
Faculté de Droit – Limoges
Jeudi 11h45-14h
Parking Castorama – Feytiat
Samedi midi 11h45-14h
Contact
Contactez-moi par email, téléphone, ou via les reseaux !
Horaires et Adresses:
Lundi
11h45 à 14h
Hôpital de la mère et de l'enfant CHU – Parking (Limoges)
Mardi
11h45 à 14h
Jeudi
11h45 à 14h
Samedi midi
11h45 à 14h